お弁当、ご飯、家、ファッション、病気のこと(躁鬱)、筋トレ、日記などなど雑多です
クッキーの次はスコーン作りにはまってしまいました。
連日で三回(三種類)作りました。

今日はバナナメイプルスコーン!
レシピは、自分!オリジナルです。

見た目はこんな風に出来ました。
まぁまぁ腹割れているんじゃないでしょうか。

20170627バナナメイプルスコーン


断面はこんな感じです。

20170627バナナメイプルスコーン断面

材料は、小麦粉、ベーキングパウダー、卵、牛乳、無塩バター、メイプルシロップ、生バナナ。

今回、塩を入れ忘れました。卵白も塗り忘れました。
そして、バナナにはレモンを入れた方が良いと思いました。
お砂糖はメイプルシロップを入れるので無しです。

分量は、塩やレモンのこともあるので、ちゃんと納得できたらレシピとして公開しようと思っています。

オーブンの温度は220度で9分→180度4分でやりました。
最初は180度8分→170度8分でやりましたが、足りず、4分くらい追加焼きすることに。
二回目は、余熱を220度にし、180度8分→170度9分でまぁまぁでしたが、なんか物足りない感じだったので、結果220度焼きになりました。
オーブンレンジはビストロです。


初回はチョコチップスコーンを作りました。

20170625チョコチップスコーン

初めて作った!という感じがしますね。
でも食感は良かったので、混ぜ方とかはクリアしてたようです。


2回目はレモンヨーグルトスコーンを作りました。

20170626レモンヨーグルトスコーン

まだまだって感じですね。
腹割れない~~とショックを受けました。

というのも、これ手早く作ったので生地の固さがちゃんとあったのにもかかわらず、糸で切ろうと悪戦苦闘してたら時間かかってしまって生地が柔らかくなってしまったんです。
そこにもう包丁で切ろう!とやったもんですから断面が潰れちゃったんですね。

糸で切る、という方法は結構技術がいりますね。
ハイパー不器用な私には向いてませんでした。

味は、砂糖入れすぎ!でした。
もっと減らしたほうが良いのと、レモンの分量を増やしたほうが美味しいなぁと思ったので、こちらもレシピが完成次第、公開しようと思っています。

次はプレーンスコーンを作ります。
最初っからやれよと思われそうですが、どうも変化球が食べたくなってしまって。

型はまだ購入できません。
主人からお許しがもらえなさそうだし・・先月の食費も超えてしまいましたしね。
お魚の本(料理本)のほうが先に欲しいかな!

型さえあればもっとスパッといけるのでもっと腹割れてくれると思うのですが・・
我慢します。


あと、スコーン作りで参考にした動画やホームページなどをご紹介します。



小麦粉とバターをすり合わせる、という動作が分かりやすかったです。
他にも色々拝見しましたが、こちらが一番参考になりました。
分量も参考にしました。


Londonのたからもの

本当に簡単!スコーンレシピ!イギリス風スコーンの作り方は

本場イギリスからお届けする「スコーン」レシピ

✣。ビスケット(スコーン)は寝かせた方がいい?(^.^)?。✣

上記4つもだいぶ参考にさせていただきました。
特に、一番下の「生地の寝かせ」についての記事は素晴らしいです。
色々明解になりました。

プレーンスコーンを作ったらまた記事にしたいと思います。
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【2017/06/27 13:34】 | その他のスイーツ&お菓子
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20170626まんまるエビフライ弁当

・まんまるエビフライ
・ほうれん草の胡麻和え
・ゆでたまごクレイジーソルトがけ
・鮭フレーク&胡麻と海苔

total 約230円

水筒・・・アイスコーヒー 約70円


写真の奥に写っているのは、チョコチップスコーンです。
昨日作りました。
朝、会社で食べる用に持たせようと思ったのですが、訳あって明日に持ち越しです。
スコーンの記事はスイーツカテゴリにしたいので別にします。

ミニトマトとフルーツを買い忘れました。
少し寂しい弁当になってしまいましたね。
いつもおかずの種類少ないから寂しいんだけど・・

まんまるエビフライはこんなんです。

20170626まんまるエビフライ

料理アプリにあって、いつか作ろうと思っていたもの。
お弁当に詰めやすいし、食べやすいのでいいと思います。
今回は5匹入ってます!豪華!

続きは、23日(金)~25日(日)までのご飯です。
6/23(金)豆腐ステーキ

20170623豆腐ステーキ

・豆腐ステーキ
・ほうれん草とたまごの炒め
・ポテトサラダ
・納豆
・ナスと揚げの味噌汁

大失敗しました。全部!

豆腐ステーキ→崩れる
ポテサラ→もちもちになる
ほうれん草とたまご→火を通し過ぎ

納豆ご飯が一番美味しかった、です・・


6/24(土) 昼 とうもろこしご飯

20170624トウモロコシご飯

・とうもろこしご飯→バター、醤油、ブラックペッパーをかける
・もちもちポテサラ焼き
・きゅうりの浅漬け
・ナスと揚げの味噌汁

もちもちになってしまったポテサラは、焼くと良いとあったのでやってみたら美味しくなりました。
良かった、ほんとまずかったんで・・

きゅうりの浅漬けは、塩をして少し放置した後、白だしと醤油を配合して漬けておきました。
ピーラーできゅうりの皮を少し削ぐのが大きなポイントですね。

とうもろこしご飯はめちゃくちゃ美味しかったです。
というのも、芯も入れて炊くと良いとあったのでやってみたんですけど、旨みがすごく出ました。
あと少量の酒も入ってます。

主人がお昼外出してたので出来たご飯です。
主人はとうもろこしが嫌いではないけど食べたくはないみたいなのです。


夜 クリームシチュー

20170624シチュー

なんの変哲もないシチューです。
訳あってハウスのシチューを使っています。
本当はルウを使わないシチューが作りたいんですが・・


6/25(日) 昼 具だくさんオムレツ

20170625具だくさんオムレツ

ほうれん草、ハム、チーズをたっぷり入れました。
そしてひっくり返すのが困難になって崩れているという。

奥のは何かって?
何でしょうね。あの黒いものは。

夜 海老のトマトクリームパスタ

20170625海老のトマトクリームパスタ

トマトソースの残りをどうしようかなと思い、これになりました。
落合シェフ流です。トマトソースは違いますが・・

これすごい美味しくできました。

まずエビの味がちゃんとしました。
そしてトマトソースとクリームが分離せずきちんと融合しました。
飾りつけのイタリアンパセリもいい感じに出来ました。

ただ一つ、パスタがもっとよければもっと美味しかった!
フェットチーネの生パスタ、もしくはディチェコだったらよかったなぁと少し後悔。
次に作る時は奮発できるように節約をもう少し頑張りたいです。
先月と先々月はちゃんと節約できてたんですけど、今月かなり超えちゃったんです。
節約ちゃんとしなくちゃ。


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【2017/06/26 14:37】 | おべんと&おうちご飯(2017)
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20170623サンドイッチランチボックス(ごぼうサラダ、チキンカツ、ハムたまご)

・ごぼうサラダサンド
・ボリュームチキンカツサンド
・ハムたまごサンド
・グレープフルーツ

total 約290円(主人の分のみ)

水筒なし


今日は、母が食べたいとのことで二つ作成しました。
チキンカツサンドは、主人がもも肉、母と自分用が胸肉です。

母と自分用のtotal額は170円とお安くできていますが、主人の方はもも肉ですし、グレープフルーツもついているのでその分かさんでいます。

そして、このサンドイッチ・・・サンド自体はキレイに出来てていいのですが、ペーパーがいけませんね。
なんか、せっかく丁寧に作ったのに、古臭くなったのでショックを受けています。
多分、子供用とかのかわいい系のサンドイッチなら合うのでしょうが、こういうのは駄目ですね。
100均に行って、違うものを調達することにします。

一応、時間経過状態を見たかったので、同じように包み、常温で放置しました。

20170623お弁当包み

弁当包みもなぁ・・右はいいけど、主人のはそろそろ新調したいですね。
柄より無地のほうがいいかも。
もしくは控えめな柄とか。
なにせこれ18年前のものですからね。くたびれてますしね。

サンドイッチの状態は、小さいドライアイス二個でまぁまぁ冷えてたので大丈夫でしょう。


昨日の夕飯です。

6/22(木) いわしフライ


20170622いわしフライ1

20170622いわしフライ2

・いわしフライ(主人は二つ)
・山盛りサラダ
・納豆
・かぼちゃと揚げの味噌汁

うまく写真が撮れませんでした。
キャベツの盛り具合がどうもうまく表現できません。
すごく山盛りにしてるんですよ。写真だとわかりませんね。

いわし料理自体、結婚して二回目という少なさなんですが、魚料理はどうも億劫になりがちです。
けど、いわし好きなんですよね。
やる気が出てるし今旬なので、積極的に調理していきたいですね。
やり過ぎない程度に・・
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【2017/06/23 14:24】 | おべんと&おうちご飯(2017)
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